Objetivo do Festival é fomentar, tornar público e perenizar os ingredientes, matérias-primas e pratos típicos do Estado
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Começa nesta sexta-feira, dia 4 de agosto, a segunda etapa regional do “Festival Sabor de SP 2023”, evento renomado de gastronomia promovido pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o núcleo de inteligência em gastronomia Mundo Mesa e o Senac São Paulo, com apoio da Secretaria da Cultura e Turismo de Ribeirão Preto.
A programação começa na sexta-feira, com o Workshop de capacitação do Sabor de São Paulo, que valoriza a gastronomia paulista, começa a partir das 8h, com entrada gratuita e inscrição através do formulário on-line. A atividade é voltada aos empreendedores gastronômicos e traz palestras e debates relacionados ao setor.
Já no sábado, a partir das 15h, será realizada uma Rodada de Negócios. No domingo, dia 12, uma grande celebração com o Festival Gastronômico, aberto ao público, traz os destaques da culinária regional e marca o encerramento da etapa de Ribeirão Preto.
O Sabor de São Paulo tem como objetivo fomentar, tornar público e perenizar os ingredientes, matérias-primas e pratos típicos do estado, considerando a gastronomia como um dos principais produtos associados ao Turismo. Além disso, a proposta é promover a culinária regional por meio de festivais, workshops de capacitação e rodadas de negócios nos dez roteiros gastronômicos mapeados pelo estado.
Ao todo, serão dez semanas de evento até 2024, percorrendo cada uma das dez rotas gastronômicas reconhecidas pelo Estado e que aquecerão a economia de 28 regiões turísticas do Estado. O evento passará pelos seguintes municípios: Campinas, Ribeirão Preto, Registro, Araçatuba, Campos do Jordão, São Carlos, Santos, Presidente Prudente, São José do Rio Preto e Marília, além da edição São Paulo, capital.
